విటమిన్ E అనేది కొవ్వులో కరిగే కణాంతర యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలను స్థిరీకరించడంలో పాల్గొంటుంది.శరీరంలో టాక్సిక్ ఫ్రీ రాడికల్స్ ఏర్పడకుండా మరియు అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల ఆక్సీకరణను నిరోధించడం ప్రధాన యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణం.ఈ ఫ్రీ రాడికల్స్ శరీరంలో వ్యాధి లేదా ఒత్తిడి సమయంలో ఏర్పడతాయి.సెలీనియం జంతువులకు అవసరమైన పోషకం.సెలీనియం అనేది గ్లుటాతియోన్ పెరాక్సిడేస్ అనే ఎంజైమ్‌లో ఒక భాగం, ఇది ఫ్రీ రాడికల్స్ మరియు ఆక్సిడేటెడ్ అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల వంటి ఆక్సీకరణ కారకాలను నాశనం చేయడం ద్వారా కణాల రక్షణలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.